Analyse du maïs | KPM Analytics

Analyse de l'humidité et de la composition

Les variétés de maïs de qualité alimentaire utilisées dans la production alimentaire ou pour l'alimentation du bétail sont classées par l'USDA et d'autres entités en fonction de certains paramètres de qualité mesurables, la teneur en eau et le poids de test étant deux des facteurs les plus importants. Ces paramètres dictent également le prix du maïs vendu aux producteurs alimentaires. Le fait de disposer de données vérifiables sur la teneur en humidité et le poids du maïs peut éviter aux entreprises de payer trop cher pour une livraison de maïs de moindre qualité.

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Paramètres mesurés

Type of Corn	Role in Food Production	Parameters Measured
Field Corn (yellow dent corn)	Generally used in livestock feeds, but also processed for other corn products, including corn syrup.	Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
Sweet Corn	This type of corn is most consumed by people. It is often harvested in earlier stages when its taste is at its sweetest.	Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
White Corn	Another type of corn consumed by people. White corn is commonly processed into other food products, like snack foods, tortillas, flours, and others.	Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
Popping Corn	This corn variety inherently has lower moisture content to others, which lends itself best to produce seeds for popcorn.	Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
High-Starch (waxy) Corn	High-starch corn is a white corn that is often used for fuel ethanol production and as a distiller’s grain (DDGS), but also fed to livestock.	Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch

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Solutions NIR proposées par KPM

Série d'analyseurs de grains entiers AgriCheck

NIR de table SpectraStar™ XT-3

Analyseur NIR de table SpectraStar™ XT-R

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Qu'est-ce que la spectroscopie NIR et comment fonctionne-t-elle

Analyse fonctionnelle et rhéologique

La farine de maïs est une option sans gluten populaire qui est utilisée dans une variété de produits de boulangerie tels que le pain, les muffins, ainsi que pour les tortillas et autres collations à base de maïs.

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Product	Parameters Measured	When It's Measured
Corn Flour	Starch damage Pentosans Water absorption	Incoming ingredients Lab
Dough	Quality of damaged starch Viscosity Pentosans Elasticity Extensibility Consistency	At-Line Lab


Product	Parameters Measured	When It's Measured
Biscuits & Crackers	Water absorption of flours Quantity & quality of proteins Damaged starch & dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks & blisters	Mixing Rolling Cutting Lab
Tortillas	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Consistency and viscosity of the dough Damage and gelatinization of the starch Structure and texture Color	Mixing Rolling Cutting Lab
Corn & Tortilla Chips	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Dough viscosity Damaged starch Structure and texture Starch gelatinization	Mixing Rolling Cutting Lab

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Solutions fonctionnelles et rhéologiques

Mixolab 2 - Analyse de la pâte

SDmatic 2 - Amidon endommagé

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Brochure Mixolab 2

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Mesurer l'amidon endommagé avec le SDmatic | Bakerpedia

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Analyse d'extraits de sols agricoles

Le maïs est une plante robuste qui est cultivée dans de nombreux climats et dans de nombreux types de sols à travers le monde. Cependant, en raison de la hausse du coût des engrais, les producteurs de maïs peuvent éviter d'appliquer inutilement des éléments nutritifs au sol en vérifiant régulièrement l'état du sol. Si l'on exclut les événements météorologiques imprévus ou causés par l'homme qui peuvent avoir une incidence sur une saison de croissance, les producteurs de maïs disposent de certains paramètres du sol contrôlables pour garantir une récolte réussie.

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Parameter	Why It's Analyzed
Nitrogen-Based Nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite)	Nitrogen, while important to corn crop growth, may need to be controlled to limit ground water contamination issues. This is most common with dry, sandy soils. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate)	Phosphorus may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season.
Potassium	Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season.
Other Compounds in Crop Production	Boron, copper, iron, manganese, zinc, and other minerals all have a role in corn crop production.