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Control de calidad para productos de maíz

Al igual que otros productos básicos, el precio del maíz en el mercado comercial de granos depende tanto de la calidad como de la disponibilidad del maíz. Ya sea un productor de maíz, un científico ambiental, un proveedor de granos o un productor de alimentos, las tecnologías de análisis integrales de KPM Analytics pueden ayudarlo a controlar la calidad del maíz en todos los lugares donde sea importante.

Análisis de humedad y composición

Análisis de humedad y composición

Las variedades de maíz de calidad alimentaria que se utilizan en la producción de alimentos o para alimentar al ganado reciben sus calificaciones del USDA y otras entidades en función de ciertos parámetros de calidad medibles, siendo el contenido de humedad y el peso de prueba dos de los factores más importantes. Estos parámetros también determinan el precio del maíz que se vende a los productores de alimentos, por lo que disponer de datos verificables sobre la humedad del maíz y el peso de prueba puede evitar que las empresas tengan que pagar demasiado por un maíz de menor calidad.

Parámetros medidos

Parámetros medidos

Type of Corn Role in Food Production Parameters Measured
Field Corn (yellow dent corn)
Generally used in livestock feeds, but also processed for other corn products, including corn syrup. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
Sweet Corn This type of corn is most consumed by people. It is often harvested in earlier stages when its taste is at its sweetest. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
White Corn
Another type of corn consumed by people. White corn is commonly processed into other food products, like snack foods, tortillas, flours, and others.  Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
Popping Corn This corn variety inherently has lower moisture content to others, which lends itself best to produce seeds for popcorn. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
High-Starch (waxy) Corn High-starch corn is a white corn that is often used for fuel ethanol production and as a distiller’s grain (DDGS), but also fed to livestock. Moisture, Oil, Protein, Ash, Fiber, Test Weight, Starch
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Maíz
Análisis funcional y reológico

Análisis funcional y reológico

La harina de maíz es una opción popular sin gluten que se usa en una variedad de productos horneados, como pan, magdalenas, tortillas y otros bocadillos a base de maíz.

Product Parameters Measured When It's Measured
Corn Flour Starch damage
Pentosans
Water absorption
Incoming ingredients
Lab
Dough Quality of damaged starch
Viscosity
Pentosans
Elasticity
Extensibility
Consistency
At-Line
Lab
Product Parameters Measured When It's Measured
Biscuits & Crackers Water absorption of flours
Quantity & quality of proteins
Damaged starch & dough stickiness
Dough consistency, extensibility, and elasticity
Cracks & blisters
Mixing
Rolling
Cutting
Lab
Tortillas Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Consistency and viscosity of the dough
Damage and gelatinization of the starch
Structure and texture
Color
Mixing
Rolling
Cutting
Lab
Corn & Tortilla Chips Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Dough viscosity
Damaged starch
Structure and texture
Starch gelatinization

Mixing
Rolling
Cutting
Lab

Product Types

Measurement Capability

Defects Detection Capability

KPM Products

Vision Products

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Knowledge Center

Additional Reading

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Análisis de extractos de suelos agrícolas

El maíz es un cultivo robusto que se cultiva en muchos climas y tipos de suelo en todo el mundo. Sin embargo, con el aumento de los costos de los fertilizantes, los productores de maíz pueden ahorrarse la necesidad de aplicar nutrientes al suelo de manera innecesaria controlando rutinariamente las condiciones del suelo. Dejando de lado los fenómenos meteorológicos imprevistos o provocados por el hombre que pueden afectar a una estación de cultivo, existen ciertos parámetros del suelo controlables para que los productores de maíz puedan garantizar una cosecha exitosa.

Parameter Why It's Analyzed
Nitrogen-Based Nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite) Nitrogen, while important to corn crop growth, may need to be controlled to limit ground water contamination issues. This is most common with dry, sandy soils. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate) Phosphorus may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season.
Potassium Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season.
Other Compounds in Crop Production Boron, copper, iron, manganese, zinc, and other minerals all have a role in corn crop production.