iCinac seria analizatorów procesu fermentacji LAB
Monitorowanie kinetyki fermentacji bakterii kwasu mlekowego i kontrola reaktora
Główną funkcją bakterii kwasu mlekowego (L.A.B.) jest wytwarzanie kwasu mlekowego, który jest procesem zakwaszania środków spożywczych. Głównym zastosowaniem L.A.B. są kultury startowe w przemyśle spożywczym z ogromną różnorodnością produktów fermentowanych — nabiału, mięsa, ryb, owoców, warzyw i produktów zbożowych.
Seria AMS Alliance iCinac jest mocno wykorzystywana przez producentów fermentów i hodowli startowych, zarówno do kontroli jakości produktów, jak i rozwoju nowych kultur dla przemysłu mleczarskiego. Monitorowanie zachowania tych starterów pozwala zoptymalizować te trudne procesy, zapewniając spójną aktywność L.A.B. i stałą jakość produktu końcowego.
Seria iCINAC to unikalne rozwiązanie do analizy kinetycznej i monitorowania reaktorów fermentacyjnych L.A.B. oraz jako wieloreaktorowa jednostka sterująca fermentacją. Jest szeroko stosowany do monitorowania fermentów w kulturach starterowych, funkcjonalnych, bioochronnych i probiotycznych. Gdy iCINAC jest wyposażony w zewnętrzny moduł sterujący (opcjonalnie), może sterować łaźniami grzewczymi, pompami perystatycznymi, cyrkulatorami i staje się kompletną wielopozycyjną platformą bioreaktora fermentacyjnego L.A.B.
Zobacz, jak iCINAC jest używany w środowisku naukowym:
Google Scholar: https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=icinac+alliance&btnG =
Narodowe Centrum Informacji Biotechnologicznej: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=icinac
Funkcje
- Unikalne rozwiązanie przeznaczone do zakwaszania L.A.B.: jednoczesne monitorowanie pH, temperatury i potencjału redukcji utleniania (ORP).
- Wykorzystuje elektrody cyfrowe protokołu ISM® (pH/temp, pH/ORP/temp)
- Skalowalny — do 32 kanałów w wersji przewodowej i 16 kanałów z bezprzewodową
- Spełnia ISO 26323|IDF 213, branżową normę określającą aktywność zakwaszania upraw mleczarskich
- Każda elektroda lub kanał jest niezależnie monitorowany, zapewniając jednocześnie pełną kontrolę i wgląd w każdy eksperyment
- Łatwe w użyciu oprogramowanie — pozwala na automatyczną konfigurację i wykrywanie podłączonych modułów w czasie rzeczywistym
Korzyści
- Zapewnia spójność kinetyki międzypartii zgodnie z normami ISO
- Skraca harmonogram opracowywania produktów dzięki skali reaktora, wydajnemu projektowi i wyborowi fermentu
- Pozwala dostosować konfigurację do Twoich potrzeb (obecnych i przyszłych)
- Wersja przewodowa lub bezprzewodowa (lub połączona); wybierz liczbę kanałów, liczbę elektrod, a następnie dodaj lub usuń elektrody z systemów
- Poprawia kontrolę jakości, badania i rozwój, rozwój produktu i optymalizację procesów
Aplikacje
Seria iCINAC jest stosowana w wielu gałęziach przemysłu i monitoruje aktywność zakwaszania fermentów i kontrolę reaktorów fermentacyjnych L.A.B. w:
- Nabiał
- Żywność fermentowana (L.A.B.)
- Probiotyki
- Fermentacja i produkcja kultury bakteryjnej
iCINAC jest również użytecznym narzędziem w zakresie badań i rozwoju, rozwoju produktów i procesów oraz kontroli jakości w celu:
- Znajdź najbardziej wydajny rozrusznik dla potrzeb produkcyjnych
- Sprawdź konsystencję partii rozrusznika
- Określ cechy kwasotwórcze specyficzne dla badanej grupy
- Zapewnij wgląd potrzebny do precyzyjnego opracowania, testowania i kontroli procesu składników fermentacyjnych
- Zdefiniuj i kontroluj odpowiednią inokulę, charakteryzując tworzenie się kwasów w określonej typie i znając wpływ konkretnych parametrów testowych
Linia produktów
Wersja przewodowa iCinac
- 16 lub 32 kanały pomiarowe
- 5 lub 10 m kable BNC do podłączenia każdej sondy
- Zintegrowane oprogramowanie ekranu dotykowego
- Opcjonalny zespół wyjściowy i akcesoria do sterowania urządzeniami lub warunkami zewnętrznymi (sterownik bioreaktora)
iCINAC Bezprzewodowy
- Zasięg do 60 metrów do użytku w pomieszczeniach bez kabli
- Szybkie uruchamianie, gotowość do pomiaru przy krótszym niż jednej minucie czasu rozgrzewania
- Skalowalne od 1 do 16 kanałów na odbiornik
- Akumulatory litowo-jonowe
Jak to działa
Bakterie kwasu mlekowego
Główną funkcją bakterii kwasu mlekowego (L.A.B.) jest wytwarzanie kwasu mlekowego. Dodatkowo L.A.B. przyczynia się do smaku, tekstury i wartości odżywczej sfermentowanej żywności poprzez produkcję składników zapachowych. L.A.B. jest również stosowany jako kultury pomocnicze, produkcja lub degradacja egzopolisacharydów, lipidów i białek, produkcja składników odżywczych, takich jak witaminy, i stosowany jako kultury funkcjonalne. L.A.B. promuje działanie terapeutyczne i jest stosowany w probiotykach. Ponadto L.A.B. przyczynia się do hamowania psucia się i patogennych mikroorganizmów, a zatem jest stosowany jako kultury bioochronne.
Operacja iCinac
Icinac, stosowany jako system monitorowania aktywności i kinetyki L.A.B., działa poprzez pomiar pH i temperatury w każdej komórce reaktora i jest to reprezentowane jako ciągi wykresów pH vs. czas, temperatura kontra czas oraz ORP kontra czas.
Użytkownicy mogą wtedy:
- Porównaj krzywą (kinetykę) ze zdefiniowanym Złotym Standardem lub określoną kinetyką, aby sprawdzić, czy badana partia zachowuje się zgodnie z oczekiwaniami — np. jako etap kontroli jakości, zgodnie z normą ISO26323,
- Analizować kinetykę i zachowanie nowych szczepów fermentacyjnych w określonych warunkach,
- Opracuj badania porównawcze między partiami, szczepami, warunkami zewnętrznymi i nie tylko.
Icinac, stosowany jako sterownik bioreaktora Fermentation L.A.B., nie tylko monitoruje i rejestruje pH, temperaturę i ORP (opcjonalnie) w każdym reaktorze, ale także kontroluje systemy zewnętrzne za pomocą wyjść cyfrowych i analogowych, takich jak pompy perystaltyczne, cyrkulatory grzewcze i inne w oparciu o wartości czasu i pH. Pozwala to użytkownikowi na posiadanie reaktora, który przestrzega nie tylko określonych programów opartych na temperaturze, ale także ma automatyczną regulację wartości pH zgodnie z zaprogramowaną kinetyką pH. Zapewnia przestrzeganie specyficznej kinetyki i zachowań w każdym reaktorze, przekształcając w ten sposób iCINAC w platformę wielobioreaktorową w skali laboratoryjnej i pilotażowej z pełnym monitorowaniem, rejestrowaniem i kontrolą systemów zewnętrznych.
Prosty test, bez większego przygotowania
Eksperymenty można łatwo skonfigurować dla przewodowego iCinac:
- Włącz iCinac
- Podłącz wszystkie wymagane kable i elektrody
- Wykonaj kalibrację wszystkich elektrod (kalibrację pH należy przeprowadzić przed każdym doświadczeniem zgodnie ze zdefiniowanym protokołem)
- Włóż elektrodę do dedykowanego bioreaktora i wyreguluj warunki bioreaktora
- Rozpocznij eksperyment iCinac i zainicjuj, aby uzyskać dane w czasie rzeczywistym za pomocą wbudowanego komputera
- Przeanalizuj swoje dane pod koniec eksperymentu
Komponenty systemu
Accessories
Heading 1
Heading 2
Heading 3
Heading 4
Heading 5
Heading 6
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Block quote
Ordered list
- Item 1
- Item 2
- Item 3
Unordered list
- Item A
- Item B
- Item C
Bold text
Emphasis
Superscript
Subscript
Heading 1
Heading 2
Heading 3
Heading 4
Heading 5
Heading 6
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Block quote
Ordered list
- Item 1
- Item 2
- Item 3
Unordered list
- Item A
- Item B
- Item C
Bold text
Emphasis
Superscript
Subscript
Heading 1
Heading 2
Heading 3
Heading 4
Heading 5
Heading 6
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur.
Block quote
Ordered list
- Item 1
- Item 2
- Item 3
Unordered list
- Item A
- Item B
- Item C
Bold text
Emphasis
Superscript
Subscript
Oprogramowanie
Specyfikacje
Zasoby
