面包师和零食制造商寻求具有先进功能的烤箱和醒发箱（休闲食品和批发烘焙食品）

对于休闲食品和烘焙行业的烤箱和发酵柜的潜在客户来说，节省人力、易于清洁和远程监控功能是首要考虑的问题。根据设备和技术制造商的说法，同样重要的是能够对物品进行部分烘烤（或parbake），然后再完成。此外，所有食品加工商对食品安全和异物检测方法的需求日益增长。

在这个 休闲食品和批发面包店文章，包括KPM Analytics首席商务官赵跃刚在内的行业专家对该行业如何适应过程内近红外和视觉检测等自动化技术进行了权衡。

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