Technologia kontroli wizji może poprawić jakość pieczenia, bezpieczeństwo

Chociaż większość procesu pieczenia jest zmechanizowana, większość piekarni nadal zatrudnia ręcznych inspektorów jako podstawową linię obrony, aby zapewnić najwyższej jakości wypieki, które są bezpieczne do spożycia. Pomimo tych innowacji produkcyjnych, zespoły ds. zapewnienia jakości stają przed trudnym zadaniem dokładnej kontroli produktów pod kątem cech charakterystycznych dla marki i wykrywania niepożądanych materiałów obcych przy pełnych prędkościach.

W tym Artykuł dotyczący jakości i bezpieczeństwa żywności, napisana przez Andrew McGhiego z KPM, dowiesz się, jak piekarnie unowocześniają swoją działalność, aby usprawnić inspekcję, jednocześnie chroniąc niepożądane obce materiały i przedmioty z ich linii przetwarzania.

‍