满足面包师需求的成熟面粉质量分析工具和策略（网络研讨会）
磨坊商的专业知识依赖于生产符合面包师验收证书（COA）的面粉。无论采用何种策略——小麦选择、小麦或面粉的混合，包括添加剂或改良剂等，他们的首要目标都是为面包师提供稳定的面粉，同时最大限度地降低材料成本。
许多面包师利用烘焙测试来验证面粉质量。但是，烘焙测试需要时间和烘焙知识，并不代表面包师的真实工业过程。在贝克和米勒教育网络研讨会系列的下一集中，我们的面粉和面团专家将介绍互补技术，帮助磨坊商简化烘焙测试，持续提供符合客户COA的高质量面粉。这些技术包括：
- SDMatic 2：一种简单的自动化方法，用于验证面粉中受损淀粉含量
- 肺泡仪测试仪器：唯一标准化的小麦和面粉流变学方法
- Rheo F4 面团打样分析仪：一款多合一仪器，可模拟打样过程并更好地了解烘焙测试
日期和时间
English | Tuesday, November 12, 2024 | 13:00 UTC
Español | Miércoles 13 de noviembre | 14:00 UTC
العربية | الخميس، 14 نوفمبر/تشرين الثاني | 8 صباحًا بالتوقيت العالمي المنسق
Français | Vendredi 14 novembre | 14:00 UTC
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