Reisanalyse | KPM Analytics

Feuchtigkeits- und Zusammensetzungsanalyse

Reis, der zur Lebensmittelherstellung oder zur Fütterung von Nutztieren verwendet wird, erhält seine Qualitäten von USDA und andere Unternehmen, die auf bestimmten messbaren Qualitätsparametern basieren. Die meisten dieser Parameter können mit Hilfe der Nahinfrarotspektroskopie (NIR) -Technologie mit minimaler Probenvorbereitung schnell und einfach gemessen werden.

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Was wurde analysiert


Parameter	Why It's Analyzed	When It's Analyzed
Moisture	Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage. Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Protein	While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets. While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Starch	Starch relates to the cooking properties of rice.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Test Weight	Test weight is a volumetric measurement that is a common quality indicator for rice grading processes.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product

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NIR-Lösungen für die Reisanalyse von KPM

AgriCheck Ganzkorn Analyzer Serie

SpectrSpectraStar™ XT-3 Feuchte, Fett, & Protein NIR Analyzer

SpectraStar™ XT-R NIR Food, Futtermittel, & Forage Analyzer

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Produktressourcen

Was ist NIR-Spektroskopie und wie funktioniert sie

Funktionelle und rheologische Analyse

Reis ist eine beliebte glutenfreie Option, die in einer Vielzahl von Backwaren wie Brot, Muffins, Müsliriegeln, Keksen und anderen verwendet wird. Reis wird auch häufig zu anderen Lebensmitteln verarbeitet, darunter Nudeln, Frühlingsrollenverpackungen und andere, die ebenfalls aus einem Reismahlverfahren stammen.

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Product	Parameters Measured	When It's Measured
Rice Flour	Starch damage Water absorption	Incoming Ingredients Lab
Dough	Quality of damaged starch Viscosity Elasticity Extensibility Consistency	Lab At-Line


Product	Why It's Measured	When It's Measured
Cookies/Biscuits	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Crackers	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Rice Noodles	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness	Incoming ingredients Lab Before packaging
Rice Cakes	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Dough viscosity Damaged starch Starch gelatinization	Incoming ingredients Lab

KPM Produkte

Lösungen von KPM für die Mehl- und Teiganalyse

Mixolab 2 Universal Teigcharakterisierer

Rheo F4 Teig Backverhalten Analisierer

SDmatic 2 Automatische Analyse der Stärkebeschädigung

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Webinar zur Qualität glutenfreier Mehlprodukte im Anschluss an Fragen und Antworten (Teil 2)

Videothek

Antwort auf die Herausforderung der Qualitätskontrolle glutenfreier Produkte (Teil 1)

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Bodennährstoffanalyse

Als teilweise Wasserpflanze wächst Reis am besten auf Böden mit hoher Feuchtigkeit, auf denen eine gleichmäßige Bewässerung möglich ist. Neben ausreichender Feuchtigkeit sind auch mehrere andere Bodenparameter für eine ideale Ernte notwendig. All diese Parameter können mit Hilfe der Bodenanalyselösungen von KPM effizient analysiert werden.

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Gemessene Analyte


Parameter	Why It's Analyzed
Nitrogen-based nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite)	Nitrogen is the most important soil nutrient for maximizing rice yield. Growers can apply nitrogen in the form of ammonium fertilizers as needed. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate)	Phosphorus is applied to the soil via fertilizer throughout the growing season, especially if routine flooding or draining cycles may affect the availability of Phosphorus over time.
Potassium	Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season to help rice plants ward off crop disease.
Other Compounds in Crop Production	Sulfur, boron, iron, magnesium, zinc, and other minerals all have a role in rice crop production.