Analyse du riz | KPM Analytics

Analyse de l'humidité et de la composition

Le riz utilisé pour la production alimentaire ou pour l'alimentation du bétail est classé selon la USDA et d'autres entités sur la base de certains paramètres de qualité mesurables. La plupart de ces paramètres peuvent être mesurés rapidement et facilement à l'aide de la technologie de spectroscopie dans le proche infrarouge (NIR) avec une préparation minimale des échantillons.

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Ce qui est analysé


Parameter	Why It's Analyzed	When It's Analyzed
Moisture	Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage. Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Protein	While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets. While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Starch	Starch relates to the cooking properties of rice.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Test Weight	Test weight is a volumetric measurement that is a common quality indicator for rice grading processes.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product

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Produits KPM

Solutions NIR pour l'analyse du riz proposées par KPM

Série d'analyseurs de grains entiers AgriCheck

NIR de table SpectraStar™ XT-3

Analyseur NIR de table SpectraStar™ XT-R

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Ressources Produits

Série industrielle - Le contrôle de la qualité dans une usine de biscuits et de craquelins

Ressources Produits

Qu'est-ce que la spectroscopie NIR et comment fonctionne-t-elle

Analyse fonctionnelle et rhéologique

Le riz est une option sans gluten populaire qui est utilisée dans une variété de produits de boulangerie tels que le pain, les muffins, les barres granola, les biscuits et autres. Le riz est également couramment transformé en d'autres produits alimentaires, notamment des nouilles, des emballages pour rouleaux de printemps et autres, qui proviennent également d'un processus de mouture du riz.

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Product	Parameters Measured	When It's Measured
Rice Flour	Starch damage Water absorption	Incoming Ingredients Lab
Dough	Quality of damaged starch Viscosity Elasticity Extensibility Consistency	Lab At-Line


Product	Why It's Measured	When It's Measured
Cookies/Biscuits	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Crackers	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Rice Noodles	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness	Incoming ingredients Lab Before packaging
Rice Cakes	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Dough viscosity Damaged starch Starch gelatinization	Incoming ingredients Lab

Produits KPM

Solutions de KPM pour l'analyse de la farine et de la pâte

Mixolab 2 - Analyse de la pâte

Rheo F4 - Fermentation de la pâte

SDmatic 2 - Amidon endommagé

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Questions-réponses de suivi du webinaire sur la qualité de la farine sans gluten (partie 2)

Vidéothèque

Relever le défi du contrôle de la qualité des produits sans gluten (partie 1)

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Capacité de mesure

Capacité de détection des défauts

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Analyse des éléments nutritifs du sol

En tant que plante partiellement aquatique, le riz pousse mieux dans les sols très humides où une irrigation constante est disponible. Outre une humidité adéquate, plusieurs autres paramètres du sol sont également nécessaires pour une récolte idéale, qui peuvent tous être analysés efficacement à l'aide des solutions d'analyse du sol de KPM.

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Analytes mesurés


Parameter	Why It's Analyzed
Nitrogen-based nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite)	Nitrogen is the most important soil nutrient for maximizing rice yield. Growers can apply nitrogen in the form of ammonium fertilizers as needed. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate)	Phosphorus is applied to the soil via fertilizer throughout the growing season, especially if routine flooding or draining cycles may affect the availability of Phosphorus over time.
Potassium	Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season to help rice plants ward off crop disease.
Other Compounds in Crop Production	Sulfur, boron, iron, magnesium, zinc, and other minerals all have a role in rice crop production.