Céréales, grains et mouture

Les céréales sont un maillon essentiel de la chaîne alimentaire humaine, représentant jusqu'à 50 % de nos besoins nutritionnels. Compte tenu de la croissance démographique rapide à l'échelle mondiale, le contrôle de la qualité dans la fabrication des aliments est d'une importance capitale.

KPM Analytics est spécialisée dans l'analyse de la composition et de la fonctionnalité des céréales, des farines et de leurs dérivés pour le contrôle qualité dans les installations de fabrication. Les plantes céréalières telles que le blé, le riz, le maïs, l'orge, le seigle, l'avoine et le millet produisent des céréales qui sont responsables d'une grande partie de l'approvisionnement alimentaire mondial. Depuis plus de 100 ans, les produits KPM Analytics sont utilisés pour comprendre la composition, la structure et les propriétés des céréales et des céréales.

Les fabricants de céréales pour petit déjeuner constituent une part importante du marché des produits de boulangerie et produisent de grandes quantités de produits variés. Les céréales pour petit déjeuner représentent plus de 30 milliards de dollars par an sur le marché alimentaire mondial et constituent une part importante des achats alimentaires dans le monde entier. Ce segment alimentaire comprend des céréales froides et chaudes et des mélanges de céréales. Les flocons traditionnels et les formes cuites au four compromettent une grande partie du marché, mais les mélanges sans allergènes, les noix et les fruits secs respectueux de la santé sont de plus en plus courants.

Le marché des céréales pour petit déjeuner est un marché très concurrentiel où la fidélité à la marque et la qualité constante des produits peuvent entraîner une augmentation de la part de marché et des gains d'efficacité en matière de production et de distribution. Une qualité de produit constante et une production efficace sont les clés d'un produit réussi.

Les matières premières entrantes, telles que le blé, le maïs ou le riz, peuvent être analysées pour garantir une qualité adéquate et vérifier les spécifications du fournisseur. La matière première tempérée peut être analysée pour déterminer son humidité afin de s'assurer qu'elle sera correctement écaillée ou déchiquetée. Le produit en cours de fabrication peut être analysé pour déterminer son humidité afin de contrôler la température du four et sa teneur en sucre afin de contrôler la quantité de sucre ou de glaçage appliquée au matériau. Le produit fini peut également être analysé pour déterminer la teneur en humidité, en matières grasses et en sucre afin de vérifier que le processus fonctionne de manière optimale. Une teneur en humidité inadéquate des céréales pourrait nuire à leur goût et entraîner la prolifération de bactéries. Une procédure de test analytique appropriée peut aider à produire un produit uniforme, à garantir les exigences en matière d'étiquetage et à économiser de l'argent en réduisant les reprises et en améliorant la durée du cycle.

Fournissant des résultats exceptionnels, les produits de KPM Analytic sont utilisés pour garantir le respect des spécifications opérationnelles, des conformités réglementaires et des normes de qualité ; ils sont reconnus par de nombreuses normes internationales, notamment ISO, EN, AFNOR, AACC et iCCA, et constituent une référence dans l'industrie pour l'analyse compositionnelle et fonctionnelle. Découvrez ci-dessous notre gamme complète d'équipements pour analyser les différentes caractéristiques des céréales et des céréales, telles que la germination, l'humidité, les protéines, les matières grasses et l'huile, la teneur en amidon, etc.

Que vous soyez un sélectionneur de plantes développant de nouveaux cultivars pour optimiser le rendement en grains ou un agriculteur préparant la récolte, un meunier ajoutant des améliorants ou élaborant des mélanges de farines personnalisés ou un boulanger à haut rendement développant de nouvelles recettes innovantes, vous pouvez compter sur KPM Analytics pour vous aider à développer et à fournir les meilleurs produits.