Análisis de arroz | KPM Analytics

Análisis de humedad y composición

El arroz utilizado en la producción de alimentos o para alimentar al ganado recibe sus calificaciones del USDA y otras entidades en función de ciertos parámetros de calidad mensurables. La mayoría de estos parámetros se pueden medir rápida y fácilmente con la ayuda de la tecnología de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR), con una preparación mínima de la muestra.

Qué se analiza


Parameter	Why It's Analyzed	When It's Analyzed
Moisture	Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage. Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Protein	While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets. While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Starch	Starch relates to the cooking properties of rice.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product
Test Weight	Test weight is a volumetric measurement that is a common quality indicator for rice grading processes.	Drying and/or milling process Assessing outgoing product

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KPM Products

Soluciones NIR para el análisis del arroz de KPM

Serie de analizadores de granos integrales AgriCheck

NIR de sobremesa SpectraStar™ XT-3

NIR de sobremesa SpectraStar™ XT-R

Knowledge Center

Additional Reading

Recursos del producto

Qué es la espectroscopia NIR y cómo funciona

Análisis funcional y reológico

El arroz es una opción popular sin gluten que se usa en una variedad de productos horneados como pan, magdalenas, barras de granola, galletas y otros. El arroz también se suele procesar para obtener otros productos alimenticios, como fideos, envoltorios de rollitos de primavera y otros, que también se originan en el proceso de molienda del arroz.


Product	Parameters Measured	When It's Measured
Rice Flour	Starch damage Water absorption	Incoming Ingredients Lab
Dough	Quality of damaged starch Viscosity Elasticity Extensibility Consistency	Lab At-Line


Product	Why It's Measured	When It's Measured
Cookies/Biscuits	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Crackers	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness Dough consistency, extensibility, and elasticity Cracks and blisters	Incoming ingredients Lab
Rice Noodles	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Damaged starch and dough stickiness	Incoming ingredients Lab Before packaging
Rice Cakes	Water absorption of flours Quantity and quality of proteins Dough viscosity Damaged starch Starch gelatinization	Incoming ingredients Lab

KPM Products

Soluciones de KPM para el análisis de harina y masa

Mixolab 2 - Análisis de masa

Rheo F4 - Resistencia a la masa

SDmatic 2 - Daño causado por el almidón

Knowledge Center

Additional Reading

Biblioteca de vídeos

Preguntas y respuestas de seguimiento del seminario web sobre la calidad de la harina sin gluten (parte 2)

Biblioteca de vídeos

Responder al desafío del control de calidad de los productos sin gluten (parte 1)

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Product Types

Measurement Capability

Defects Detection Capability

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Análisis de nutrientes del suelo

Como planta parcialmente acuática, el arroz crece mejor en suelos con mucha humedad donde hay un riego constante. Además de una humedad adecuada, también son necesarios otros parámetros del suelo para obtener una cosecha ideal, todos los cuales pueden analizarse de manera eficiente con la ayuda de las soluciones de análisis del suelo de KPM.

Analitos medidos


Parameter	Why It's Analyzed
Nitrogen-based nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite)	Nitrogen is the most important soil nutrient for maximizing rice yield. Growers can apply nitrogen in the form of ammonium fertilizers as needed. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality.
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate)	Phosphorus is applied to the soil via fertilizer throughout the growing season, especially if routine flooding or draining cycles may affect the availability of Phosphorus over time.
Potassium	Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season to help rice plants ward off crop disease.
Other Compounds in Crop Production	Sulfur, boron, iron, magnesium, zinc, and other minerals all have a role in rice crop production.