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Soluciones de control de calidad para el arroz y sus múltiples usos

El arroz es un grano esencial en la dieta de los seres humanos y los animales de todo el mundo. Como resultado, los estrictos procesos de control de calidad, que comienzan en los arrozales y continúan durante la molienda, el almacenamiento y hasta el consumidor, son vitales para satisfacer las demandas mundiales. Todas las variedades de arroz y sus subproductos tienen parámetros de calidad mensurables que pueden controlarse con la ayuda de las tecnologías de KPM.

Análisis de humedad y composición

Análisis de humedad y composición

El arroz utilizado en la producción de alimentos o para alimentar al ganado recibe sus calificaciones del USDA y otras entidades en función de ciertos parámetros de calidad mensurables. La mayoría de estos parámetros se pueden medir rápida y fácilmente con la ayuda de la tecnología de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR), con una preparación mínima de la muestra.

Qué se analiza

Qué se analiza

Parameter Why It's Analyzed When It's Analyzed
Moisture Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage. Excessive moisture can lead to sticky product, which may also be more susceptible to spoilage.  Drying and/or milling process
Assessing outgoing product
Protein While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets. While rice has a lower protein content than other whole grains, it contributes to reduced cholesterol in human diets.  Drying and/or milling process
Assessing outgoing product
Starch Starch relates to the cooking properties of rice.   Drying and/or milling process
Assessing outgoing product
Test Weight Test weight is a volumetric measurement that is a common quality indicator for rice grading processes. Drying and/or milling process
Assessing outgoing product
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Arroz
Análisis funcional y reológico

Análisis funcional y reológico

El arroz es una opción popular sin gluten que se usa en una variedad de productos horneados como pan, magdalenas, barras de granola, galletas y otros. El arroz también se suele procesar para obtener otros productos alimenticios, como fideos, envoltorios de rollitos de primavera y otros, que también se originan en el proceso de molienda del arroz.

Product Parameters Measured When It's Measured
Rice Flour Starch damage
Water absorption
Incoming Ingredients
Lab
Dough Quality of damaged starch
Viscosity
Elasticity
Extensibility
Consistency
Lab
At-Line
Product Why It's Measured When It's Measured
Cookies/Biscuits Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Damaged starch and dough stickiness
Dough consistency, extensibility, and elasticity
Cracks and blisters
Incoming ingredients
Lab
Crackers Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Damaged starch and dough stickiness
Dough consistency, extensibility, and elasticity
Cracks and blisters
Incoming ingredients
Lab
Rice Noodles Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Damaged starch and dough stickiness
Incoming ingredients
Lab
Before packaging
Rice Cakes Water absorption of flours
Quantity and quality of proteins
Dough viscosity
Damaged starch
Starch gelatinization
Incoming ingredients
Lab

Product Types

Measurement Capability

Defects Detection Capability

KPM Products

Vision Products

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Additional Reading

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Análisis de nutrientes del suelo

Como planta parcialmente acuática, el arroz crece mejor en suelos con mucha humedad donde hay un riego constante. Además de una humedad adecuada, también son necesarios otros parámetros del suelo para obtener una cosecha ideal, todos los cuales pueden analizarse de manera eficiente con la ayuda de las soluciones de análisis del suelo de KPM.

Analitos medidos

Parameter Why It's Analyzed
Nitrogen-based nutrients (Ammonia, Urea, TKN, Nitrate, Nitrite) Nitrogen is the most important soil nutrient for maximizing rice yield. Growers can apply nitrogen in the form of ammonium fertilizers as needed. Urea and TKN content also have a role in animal feed quality. 
Phosphorus-Based Nutrients (TP, o-Phosphate, Phosphate) Phosphorus is applied to the soil via fertilizer throughout the growing season, especially if routine flooding or draining cycles may affect the availability of Phosphorus over time. 
Potassium Potassium may need to be added via fertilizer at different stages of the growing season to help rice plants ward off crop disease. 
Other Compounds in Crop Production Sulfur, boron, iron, magnesium, zinc, and other minerals all have a role in rice crop production.