Rozwiązania kontroli jakości dla przetwórców ziemniaków, producentów żywności i dostawców składników
Inspection, Grading, & Sorting of Potatoes and Potato By-Products
Jako istotny składnik kilku światowych kuchni ziemniaki są wszechstronnym produktem spożywczym o kilku zastosowaniach w produkcji żywności. Każdy ziemniak ma cel oparty na jego wielkości, kształcie, obecności defektów i innych mierzalnych cechach, które można lepiej kontrolować za pomocą zautomatyzowanych technologii kontroli wzroku opartych na sztucznej inteligencji. Poza ich wyglądem, kontrola parametrów jakościowych produktów ubocznych ziemniaków jest również możliwa dzięki niezawodnym rozwiązaniom zapewniającym jakość.
Analiza NIR
Skrobia ziemniaczana i płatki są produktami ubocznymi przetwarzania ziemniaków, a NIR online może pomóc firmom zapobiec nadmiernemu suszeniu kosztów. Analizator NIR klasy spożywczej MCT566, zainstalowany nad przenośnikiem taśmowym do płatków ziemniaczanych, pomaga w kontroli wilgoci i zmniejsza wydatki na energię.
Niezależnie od tego, czy jest stosowany w przekąskach, czy jako bezglutenowa alternatywa dla wypieków i innych produktów, pomiar istotnych składników jakościowych produktów ubocznych ziemniaczanych jest prosty za pomocą technologii in-line lub in-line NIR firmy KPM Analytics.
Analizowane składniki
Analizowane składniki
Surowe suszone ziemniaki
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki i spełnienie wymagań żywieniowych.
Wilgoć, olej (tłuszcz)
Lokalizacja dostawcy, przychodzące składniki, laboratorium, w trakcie procesu (przed lub po smażeniem/pieczeniu, przed pakowaniem).
Russet, Yukon Gold, Czerwony, Biały, Fioletowy, Fingerling
Przekąski na bazie ziemniaków
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki, spełnienie wymagań żywieniowych.
Wilgoć, olej (tłuszcz), ciała stałe
Lokalizacja dostawcy, przychodzące składniki, laboratorium, w trakcie procesu (przed lub po smażeniem/pieczeniu, przed pakowaniem).
Chipsy ziemniaczane, chipsy ziemniaczane, paluszki ziemniaczane, skórki ziemniaczane, krakersy ziemniaczane
Zamrożone/Gotowe Ziemniaki
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki i spełnienie wymagań żywieniowych
Wilgoć, olej (tłuszcz), ciała stałe
Lokalizacja dostawcy, przychodzące składniki, laboratorium, w trakcie procesu (przed lub po smażeniem/pieczeniu, przed pakowaniem).
Frytki, skórki ziemniaczane, ćwiartki ziemniaczane, tater tots, haszyszowe brązy
Składniki na bazie ziemniaków
Zgodność ze specyfikacjami, kontrola jakości, kontrola kosztów, opracowywanie receptur, ochrona marki
Wilgoć, substancje stałe, skrobia
Lokalizacja dostawcy, przychodzące składniki, laboratorium
Mąka ziemniaczana, skrobia ziemniaczana, płatki ziemniaczane
Rozwiązania do analizy NIR
Kontrola wizyjna ziemniaków i produktów ubocznych ziemniaków
Dzięki technologiom kontroli wizyjnej opartym na sztucznej inteligencji szopy ziemniaczane mogą pozbyć się subiektywności z procesu wymiarowania i sortowania ziemniaków, dokładnie usuwać ziemniaki i zapewnić, że pakowane produkty są bezpieczne do spożycia i późniejszego przetwarzania.
Rodzaje produktów
Wszystkie rodzaje ziemniaków (russets, białe, żółte, czerwone, słodkie itp.) stosowane w różnych produktach ziemniaczanych:
- Świeże opakowanie ziemniaków
- Ziemniaki Chipsy
- Przetworzone Ziemniaki (surowe i gotowane)
- Produkty uboczne ziemniaków
Możliwość pomiaru
- % Zielony
- Pęknięcia wzrostu
- Zniekształcone cechy (serce, gałka, gruszka, banan i inne)
- Pokrycie błotne
- Nowy siniak
- Stary siniak
- Siniak ciśnieniowy
- Zgniata/rozpad
Możliwość wykrywania defektów
- Piłki golfowe
- Skały
- Żołędzie
- Patyczki
- Obiekty w podobnych kolorach
- Drewno
- Plastik i folie
- Papier
- Metale
- Zepsute elementy wyposażenia (np. przenośnik)
Dodatkowe czytanie
Dodatkowe czytanie
