Qualitätskontrolllösungen für Kartoffelverarbeiter, Lebensmittelhersteller und Lieferanten von Zutaten
Inspektion, Klassifizierung und Sortierung von Kartoffeln und Kartoffelnebenprodukten
Kartoffeln sind ein wichtiger Bestandteil mehrerer globaler Küchen und ein vielseitiges Lebensmittelprodukt, das in der Lebensmittelherstellung mehrfach verwendet werden kann. Jede Kartoffel erfüllt einen bestimmten Zweck, der von ihrer Größe, ihrer Form, dem Vorhandensein von Defekten und anderen messbaren Merkmalen abhängt. Diese lassen sich mithilfe automatisierter KI-gestützter optischer Inspektionstechnologien besser kontrollieren. Neben ihrem Aussehen wird auch die Kontrolle der Qualitätsparameter von Kartoffelnebenprodukten durch zuverlässige Qualitätssicherungslösungen ermöglicht.
NIR-Analyse
Kartoffelstärke und -flocken sind Nebenprodukte der Kartoffelverarbeitung, und Online-NIR kann Unternehmen dabei helfen, zu verhindern, dass die Kosten zu stark austrocknen. Der NIR-Analysator MCT566 Food Grade, der über dem Förderband für Kartoffelflocken installiert ist, hilft bei der Feuchtigkeitskontrolle und senkt die Energiekosten.
Ob in Snacks oder als glutenfreie Alternative für Backwaren und andere Produkte — die Messung wichtiger Qualitätsbestandteile von Kartoffelnebenprodukten wird mit Hilfe der At-Line- oder Inline-NIR-Technologien von KPM Analytics zum Kinderspiel.
Analysierte Inhaltsstoffe
Analysierte Inhaltsstoffe
Rohe getrocknete Kartoffeln
Einhaltung von Spezifikationen, Qualitätskontrolle, Kostenkontrolle, Rezepturentwicklung, Markenschutz und Erfüllung der Ernährungsanforderungen.
Feuchtigkeit, Öl (Fett)
Standort des Lieferanten, eingehende Zutaten, Labor, während des Prozesses (vor oder nach dem Frittieren/Backen, vor dem Verpacken).
Russet, Yukon Gold, Rot, Weiß, Violett, Fingerling
Snacks auf Kartoffelbasis
Einhaltung von Spezifikationen, Qualitätskontrolle, Kostenkontrolle, Rezepturentwicklung, Markenschutz, Erfüllung der Ernährungsbedürfnisse.
Feuchtigkeit, Öl (Fett), Feststoffe
Standort des Lieferanten, eingehende Zutaten, Labor, während des Prozesses (vor oder nach dem Frittieren/Backen, vor dem Verpacken).
Kartoffelchips, Kartoffelchips, Kartoffelsticks, Kartoffelschalen, Kartoffelcracker
Gefrorene/fertige Kartoffeln
Einhaltung von Spezifikationen, Qualitätskontrolle, Kostenkontrolle, Rezepturentwicklung, Markenschutz und Erfüllung der Ernährungsanforderungen
Feuchtigkeit, Öl (Fett), Feststoffe
Standort des Lieferanten, eingehende Zutaten, Labor, während des Prozesses (vor oder nach dem Frittieren/Backen, vor dem Verpacken).
Pommes frites, Kartoffelschalen, Kartoffelspalten, Tater Tots, Rösti
Inhaltsstoffe auf Kartoffelbasis
Einhaltung von Spezifikationen, Qualitätskontrolle, Kostenkontrolle, Rezepturentwicklung, Markenschutz
Feuchtigkeit, Feststoffe, Stärke
Standort des Lieferanten, eingehende Inhaltsstoffe, Labor
Kartoffelmehl, Kartoffelstärke, Kartoffelflocken
Lösungen für die NIR-Analyse
Visuelle Inspektion von Kartoffeln und Kartoffelnebenprodukten
Mithilfe von KI-gestützten visuellen Inspektionstechnologien können Kartoffelschuppen bei der Sortierung und Sortierung von Kartoffeln keine Subjektivität mehr berücksichtigen, Kartoffeln präzise aussortieren und sicherstellen, dass die von ihnen verpackten Produkte für den Verzehr und die spätere Verarbeitung sicher sind.
Produkttypen
Alle Kartoffelsorten (rotbraun, weiß, gelb, rot, süß usw.), die in verschiedenen Kartoffelprodukten verwendet werden:
- Frische Packungskartoffeln
- Chip-Kartoffeln
- Verarbeitete Kartoffeln (roh und gekocht)
- Kartoffel-Nebenprodukte
Messfähigkeit
- % Grün
- Wachstumsrisse
- Ungeformte Merkmale (Herz, Knopf, Birne, Banane und andere)
- Schlammbelag
- Neue Prellung
- Alter Bluterguss
- Druckprellung
- Fäulnis/Zerfall
Fähigkeit zur Erkennung von Defekten
- Golfbälle
- Felsen
- Eicheln
- Stöcke
- Gleichfarbige Objekte
- Holz
- Plastik und Folien
- Papier
- Metalle
- Defekte Ausrüstungsteile (z. B. Förderteil)
Zusätzliche Lektüre
