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马铃薯加工商、食品生产商和原料供应商的质量控制解决方案
马铃薯和马铃薯副产品的检验、分级和分类
作为多种全球美食的重要组成部分,马铃薯是一种多功能食品,在食品生产中有多种用途。每个马铃薯都根据其大小、形状、缺陷的存在和其他可测量特征来确定用途,通过人工智能驱动的自动化视觉检测技术可以更好地控制这些用途。除了外观之外,可靠的质量保证解决方案还可以控制马铃薯副产品的质量参数。
近红外分析
马铃薯淀粉和薄片是马铃薯加工的副产品,在线近红外可以帮助企业避免过度干燥的成本。MCT566 食品级近红外分析仪安装在马铃薯片传送带上方,有助于控制湿度并降低能源开支。
无论是用于休闲食品还是作为烘焙食品和其他产品的无麸质替代品,借助KPM Analytics的在线或在线近红外技术,测量马铃薯副产品的重要质量成分都变得简单。
成分分析
成分分析
生的干土豆
分析的好处:
规格合规、质量控制、成本控制、配方开发、品牌保护和满足营养要求。
成分测量:
水分、油(脂肪)
分析要点:
供应商的位置、原料、实验室、过程中(油炸/烘烤之前或之后、包装前)。
类型:
赤褐色、育空金色、红色、白色、紫色、指纹
土豆类休闲食品
分析的好处:
规格合规、质量控制、成本控制、配方开发、品牌保护、满足营养要求。
成分测量:
水分、油(脂肪)、固体
分析要点:
供应商的位置、原料、实验室、过程中(油炸/烘烤之前或之后、包装前)。
类型:
薯片、薯片、土豆棒、土豆皮、土豆饼干
冷冻/成品土豆
分析的好处:
规格合规、质量控制、成本控制、配方开发、品牌保护和满足营养要求
成分测量:
水分、油(脂肪)、固体
分析要点:
供应商的位置、原料、实验室、过程中(油炸/烘烤之前或之后、包装前)。
类型:
炸薯条、土豆皮、土豆块、炸土豆、土豆煎饼
土豆类原料
分析的好处:
规格合规、质量控制、成本控制、配方开发、品牌保护
成分测量:
水分、固体、淀粉
分析要点:
供应商的位置、进口原料、实验室
类型:
土豆粉、马铃薯淀粉、马铃薯片
马铃薯和马铃薯副产品的视觉检测
借助基于人工智能的视觉检测技术,马铃薯棚可以消除马铃薯大小和分级过程的主观性,准确地扑杀马铃薯,并确保其包装的产品可以安全食用和以后加工。