Analiza pszenicy, żyta i jęczmienia
Kontrola jakości ziaren i produktów pszenicy, żyta i jęczmienia
Pszenica, jęczmień i żyto mają różnorodne zastosowania w produktach spożywczych i składnikach. Od zastosowań w produkcji chleba, przez piwowarstwo, produkcję bulionów i nie tylko, te ziarna, uprawiane na całym świecie, mają określone mierzalne standardy jakości. Z perspektywy młynarza wydajność mielenia i wielkość ziarna odgrywają znaczącą rolę w ocenie jakości surowych ziaren. W innym miejscu łańcucha przetwórstwa żywności mierzalne właściwości, takie jak wilgoć, białko, popiół i inne, mogą być kryteriami płatności dla firm zajmujących się składnikami żywności i pasz. KPM Analytics oferuje rozwiązania do analizy ekstraktów glebowych, weryfikacji jakości ziaren pszenicy, jęczmienia i żyta oraz badania mąki.
Analiza wilgotności i składu
Większość parametrów pszenicy, jęczmienia i żyta można szybko i łatwo zmierzyć za pomocą technologii spektroskopii bliskiej podczerwieni przy minimalnym przygotowaniu próbki.
Analizowane składniki
Analizowane składniki
Wilgotność
Zapobieganie nadmiernej wilgoci prowadzącej do rozwoju bakterii lub pleśni, kontrola jakości, ochrona marki
At-Line, In-Line, Laboratorium
Białko
Zgodność z normami/przepisami, satysfakcja konsumentów, kontrola jakości, ochrona marki
At-Line, In-Line, Laboratorium
Włókno
Aby określić wartość paszy, kontrola jakości
Produkty przychodzące, laboratorium
Rozwiązania NIR firmy KPM
Dodatkowe czytanie
Analiza funkcjonalna i reologiczna
Podczas gdy mąka pszenna jest dość powszechna w wypiekach, mąkę jęczmienną i żytnią można również mieszać wraz z innymi mąkami w celu produkcji babeczek, pieczywa, ciast, ciast i innych wypieków. Z pomocą Mixolab 2 producenci mogą opracować profile produktów na podstawie swoich receptur, aby zapewnić, że ich produkty spełniają oczekiwania marki w zakresie ważnych właściwości ciasta.
Absorpcja wody
Ilość wody, którą może wchłonąć każda mąka, wzrasta wraz z wysokim poziomem białka, uszkodzonej skrobi (wielkość cząstek) lub pentozanów. Bardzo łatwo jest zmierzyć wchłanianie wody bezpośrednio za pomocą Miksolab 2.
Lepkość
Dzieje się tak często, gdy uszkodzenia skrobi lub poziomy pentozanu są zbyt wysokie, a poziom białka jest zbyt niski. Lepkie ciasto powoduje problemy z maszyną procesową podczas dzielenia i prasowania tortilli. Zmierz skrobię za pomocą SDMatic 2, oraz poziomy białka z SpectraStar XT-F Analizator NIR.
Konsystencja ciasta
Konsystencja ciasta zmienia się podczas mieszania, odzwierciedlając tworzenie sieci glutenowej. Dla każdego poziomu nawilżenia konsystencja ciasta reprezentuje jego jędrność. Zależy to od ilości i jakości białek, poziomu uszkodzenia skrobi i pentozanów. Konsystencję mieszania można zmierzyć podczas mieszania lub po walcowaniu. Możliwe jest również indywidualne pomiary czynników odpowiedzialnych za konsystencję: białka, uszkodzoną skrobię i pentozany.
Retrogradacja
Po upieczeniu skrobia będzie miała tendencję do częściowej rekrystalizacji. Zjawisko to nazywa się retrogradacją i wyjaśnia, dlaczego produkty stają się twarde (nieświeże). Początek retrogradacji można bardzo łatwo zmierzyć za pomocą Miksolab 2. Uszkodzona skrobia ma wpływ na zmniejszenie prędkości retrogradacji, mierzy się ją za pomocą SDMatic 2.
Rozwiązania funkcjonalne i reologiczne firmy KPM
Dodatkowe czytanie
Rodzaje produktów
Możliwość pomiaru
Możliwość wykrywania defektów
Dodatkowe czytanie
Analiza składników odżywczych ekstraktów glebowych
Podobnie jak większość zbóż, pszenica, jęczmień i żyto rozwijają się w słonecznych miejscach uprawy o odpowiedniej wilgotności. Zarządzanie ważnymi parametrami jakości gleby ma kluczowe znaczenie dla udanych zbiorów, ale nie kosztem niepotrzebnego wydawania zbyt dużej ilości na nawóz. Technologie analizy gleby firmy KPM pozwalają szybko i łatwo zmierzyć glebę pod kątem ważnych parametrów odżywczych.
Analiza składników odżywczych ekstraktów z gleby rolniczej
Analiza ekstraktów glebowych może dostarczyć cennych informacji na temat poziomu składników odżywczych i innych ważnych czynników wpływających na wzrost i produktywność roślin. Analizator chemii mokrej SmartChem® i analizator przepływu ciągłego FUTURA oferują niezawodne i wydajne rozwiązanie do badań agrochemicznych, umożliwiające rolnikom i naukowcom podejmowanie świadomych decyzji dotyczących zarządzania uprawami i poprawy praktyk rolniczych.
Parametry analizy
Rozwiązania do analizy gleby firmy KPM
Dodatkowe czytanie
