CHOPIN SDmatic 2 - Cómo realizar una prueba
Este vídeo describe cómo realizar una prueba con el analizador CHOPIN SDmatic 2, totalmente automatizado y sin enzimas para medir de forma fiable los daños causados por el almidón con solo un gramo de harina. El SDmatic 2 es un instrumento simple y preciso para medir el almidón dañado en las harinas para las industrias de la molienda y la panadería. Se basa en el método amperométrico (Medcalf & Gilles) y está oficialmente reconocido internacionalmente y cumple con los estándares de la industria.
