Alimentos preparados

Si tenemos en cuenta todo lo que hacemos en un solo día (ir al trabajo, a la escuela u otras citas, hacer recados o reunirnos con amigos y familiares para realizar actividades sociales), encontrar tiempo para preparar una comida completa desde cero todos los días puede ser un desafío. Como resultado, los alimentos preparados, como las comidas congeladas, los paquetes de refrigerios y otros, son una categoría de alimentos popular que nos ayuda a continuar con nuestras ajetreadas vidas.

Los consumidores esperan que sus alimentos preparados sean consistentes de una comida a otra, desde las materias primas hasta la apariencia general del producto final. Con la ayuda de las tecnologías de análisis de KPM Analytics, ya sea en línea o integradas en el proceso de fabricación, muchas de estas variables de calidad se pueden medir y controlar para cumplir con las expectativas de los consumidores.

· Control de la humedad, el aceite, la grasa, las proteínas y otros parámetros importantes: Ya sea para analizar los ingredientes entrantes, controlar la calidad del proceso de mezcla o cocción o verificar el producto final preparado, KPM Analytics ofrece una variedad de instrumentos de infrarrojo cercano (NIR) que se pueden aplicar prácticamente en cualquier parte del proceso de producción. Estas tecnologías tienen un largo historial de suministro de datos de calidad para productos horneados, carnes y quesos procesados, frutas y verduras y varios otros productos que se utilizan habitualmente en los alimentos preparados.

· Inspección visual del producto final: La observación manual de los alimentos preparados, como la evaluación de la forma, el color o los ingredientes de un producto que pasa por la línea de producción, es un proceso laborioso que también es susceptible a errores humanos. La incorporación de las tecnologías de inspección por visión de KPM Analytics, que utilizan cámaras de alta velocidad y algoritmos avanzados, puede ayudar a las empresas a lograr un mayor nivel de consistencia en los alimentos preparados que envían y, al mismo tiempo, reducir los costos de mano de obra.

Las tecnologías de control de calidad como estas ayudan a las empresas de procesamiento de alimentos a garantizar una experiencia positiva para el consumidor, lo que se traduce en una mayor eficiencia de la producción, menos residuos y un mayor valor de marca.